先日、僕の幼馴染の友人から嬉しい秋の味覚が届いた～
玉取茸（たまとりだけ）という名の直径１０cmほどもあるジャンボしいたけ！
友人のクルマ仲間で、静岡県藤枝市玉取町で農園を構え、数々の受賞歴を誇る
杉山さんの作品～２４時間モーツァルトを聴きながら育っているそうな～♫～
早速、丸ごとソテーしていただくと、、、
普段あまり椎茸を食べない僕なのだが、
思い切ってガブリからのパクパク～
すると肉厚で歯ごたえもあり風味も最高〜驚きのクオリティー！
そして翌日はシェフ陽子さま監修の下、助手のT-waiがレポートする
wai-wai family流 椎茸の肉詰め〜！
イシズキを取りみじん切りにして、ひき肉、玉ねぎ、生姜、ニンニク、
青ネギ、卵、片栗粉・・・とよく混ぜ合わせ～
シイタケに小麦粉をまぶしておきます～お菓子みたい～
そこに先ほどの具材をグイグイと盛り付け、、、
フライパンでソテー
中火で１～２分したらひっくり返して、弱火でお酒を足し蓋をして６～７分
完成品はこちら～
ポン酢とめんつゆ＆ごま油の自家製ソースをかけて、
家族みんなでワイワイ美味しくいただきました＾＾
久俊くん、どうもご馳走様でした～～～